塩数の子のオニスラ添え☆
作り方
コツ・ポイント
数の子は塩抜きしすぎたら苦いのでまた濃いめの塩水につける。
気になる方は薄皮をむいてください。うちはむきません。皮も栄養?
玉ねぎはお好みで水にさらしてください。
数の子は6、7本くらいまとめて塩抜きして冷蔵庫へ1週間くらい大丈夫。
気になる方は薄皮をむいてください。うちはむきません。皮も栄養?
玉ねぎはお好みで水にさらしてください。
数の子は6、7本くらいまとめて塩抜きして冷蔵庫へ1週間くらい大丈夫。
このレシピの生い立ち
年末にいただいた塩数の子を冷蔵庫に放置して夏になってしまったけど(今は秋♪)実は賞味期限数ヶ月過ぎても大丈夫らしく、おそるおそる塩抜きしてオニスラと旬の茗荷を添えてみたら数の子の少し癖がある味とすごく合っておいしく、うちの定番になりました。
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