ふわしゅわ～♪カボチャのスフレケーキ
puresmile
作り方
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1
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型は底と側面にクッキングシートをひく、又は、側面はバターを薄く塗って小麦粉をはたいても。
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2
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卵は卵黄と卵白にわける。
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3
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フードプロセッサー又はミキサーに、カボチャ、砂糖の半量、バター、卵黄、牛乳、を入れてスイッチオン。
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4
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しっかり混ざったら、小麦粉も加えて再びスイッチオンして混ぜる。
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5
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④をボールに移しておく
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6
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お湯を沸かし、レンジは160℃に余熱開始。
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7
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卵白を泡立て、ほぐしてから残りの砂糖を2::～３回に分けて加えてキメの細かいメレンゲを作る。角がお辞儀するくらい。
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8
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メレンゲの1/3をに加えて泡立て器でぐるぐる混ぜて馴染ませる。
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9
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残りのメレンゲも加えて、ヘラでさっくり生地全体がしっかり混ざるように混ぜる。
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10
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型に流し込み、くるっと回して表面をなめらかにし、底をトントン叩いて空気を抜く。
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11
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鉄板にお湯をはり、その上に型を置いて、余熱できたオーブンに入れて40分に設定してスタート。スタート同時に150℃に下げる
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12
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40分後、140℃に温度を下げ、更に20分。
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13
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型ごと冷まして、あれば、マーマレードやアプリコットジャムに少量の水を加えてレンジで軽く煮詰めたものを表面にぬる
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写真はカボチャの皮を切って飾ってます
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定番のスフレチーズも良かったらどうぞ！
レシピID 3468944
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コツ・ポイント
簡単なので、特にないです。卵白は角が立つまで泡立て過ぎるとひび割れします。
このレシピの生い立ち
しゅわしゅわのスフレチーズケーキが大好き。カボチャでアレンジしました！
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