朝食リンゴマフィン

リンゴは皮をむいてざくぎりに。オーブンは１８０度に余熱。粉類はあわせてふるっておく。玉子は常温に。

玉子に砂糖を入れ、よく混ぜる。そこにリンゴとラム酒をいれまぜる。さらに粉類お好みでシナモン、そして豆乳を入れ、さっくり混ぜ合わせる。レンジで溶かしたバターを熱い内に入れ、さらにさっくり混ぜ合わせる。

マフィン型に入れたら１８０度のオーブンで約１５～２０分。上が焦げそうならアルミで保護。