創味シャンタンで中華餡掛けハンバーグ
yunakotan
作り方
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1
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エノキ、玉ねぎは、細
かく切っておく。
あんかけ用のしめじは石づきをきりおとし、ばらしておく。
白ネギは斜め切り。
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2
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ハンバーグタネの材料を全部ボールに入れ、しっかり混ぜ込み、捏ねる。
しっかり捏ねたら、6等分に分けて成型する。
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3
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熱したフライパンにごま油を入れ、成型したハンバーグを中まで火が通るようにしっかり焼く。
(中火で5分→裏返し3分位？)
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4
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焼き上げたら、お皿に盛り付けておく。
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5
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ハンバーグ焼いたフライパンで、しめじと白ネギを入れ、肉汁や油で絡めながら焼く。
塩コショウで味付けする。
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6
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水を入れ、シャンタンDXとオイスターソースを入れ、きのこソースを作る。
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7
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きのこに火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、餡にする。
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8
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ハンバーグを盛り付けた皿にきのこの餡掛けをたっぷりかける。
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コツ・ポイント
簡単に出来るし、ハンバーグにもシャンタンDXを混ぜ込んであるので下味も抜群です！
このレシピの生い立ち
ハンバーグというと、定番のデミ系か和風ばかり作ってたので、中華風でちょっとヘルシーに作ったらどうかと思い、作ってみました。
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