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むね肉は皮がついたまま、フォークまたは包丁の先で数ヶ所刺して火が通りやすくします。
鍋に肉がヒタヒタになるくらいのお湯を沸かし塩、酒を入れます。肉を入れたら蓋をして中火～弱火で15分茹でます。
鍋が冷めるまで蓋をしたまま余熱で蒸らします。
冷めた鳥肉は筋を取り、皮を千切りにし、身は手でほぐします。きゅうりは千切りに、カリカリ梅は薄切りにします。
皿にきゅうりを敷き、鳥肉、カリカリ梅を乗せます。ドレッシングに柚子こしょうを溶かし、かけたら完成です(*^-^*)
肉類を調理する方への注意
れぽありがとうございます(*^^*)ごま油もいいですね～♪
れぽありがとうございます♪棒々鶏にも使えますよ～(^-^)
ふかふかぴーちゃん
ふかふかぴーちゃん
