旬のほうれん草を使った常夜鍋
風見鶏シン
作り方
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1
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鍋に☆の材料を全て入れる
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2
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採れたてのほうれん草は、土が付いているので、特に根っこの付近は、包丁を入れよく水で洗う
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3
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その他の野菜などを適当な大きさに切り、バットなどに並べる
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4
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鍋を火にかけ、肉、ほうれん草以外を入れて煮る
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5
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続いて肉を、そして最後にほうれん草を入れ、1〜２分ほど煮込めば完成
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コツ・ポイント
ほうれん草はたっぷり使い、煮すぎない。他にもお好きな野菜などを入れてもオーケー。スープには味は付いているが、柚子胡椒やポン酢をつけると、また風味良く頂ける。締めはうどんが合います！途中、スープが減ってきたら、スープを追加して下さい
このレシピの生い立ち
畑で採れた、みずみずしいほうれん草をふんだんに使った大量消費メニューを考えていたら、そうだ、常夜鍋だ！と思い立ち。ごく普通の味付けで、ごく普通に作っただけだが、驚くほど美味しかったので大成功！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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風見鶏シン
