あけびのれんこん詰め

アケビは容器として使います。切れ目を入れ，アケビの種を取り出します。

れんこんはみじん切りにします。ぎんなんは殻をむきます。殻は固いので包丁の柄で割れ目を入れ，手でむきます。

栗，しめじは食べやすい大きさ（一口大）に切ります。

４を１に詰めます。

5をフライパンで焼きます。酒を入れて蓋をし，少しずつ蒸し焼きにします。あけびが開かないよう爪楊枝をさすとうまく焼けます。

中に火がとおったら，輪切りにして盛りつけをし，完成！
天つゆで召し上がれ！