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豚肩ロース肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をしておく。
蓮根は皮をむき、輪切り。牛蒡はタワシで皮を軽くこすり、斜め切り。蓮根と牛蒡は水にさらしペーパーで水気を拭く。
サツマイモは食べやすい大きさに切る。赤パプリカは種をワタを取り食べやすい大きさに切る。さやいんげんは筋をとり繁文に切る。
揚げ油を熱し、それぞれの野菜を素揚げにする。
1の豚肩ロース肉に片栗粉を全体にまぶし、揚げる。
フライパンにBを入れ火にかけ、一煮立ちさせる。
4と5を加え、全体を混ぜながら、調味料を絡める。
レポありがとう。美味しそうに作って頂き嬉しいです。
めみちゃん、美味しそうに作ってくれてありがとう。