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台湾家庭料理 煮込み肉団子鍋▲獅子頭鍋▲

台湾家庭料理 煮込み肉団子鍋▲獅子頭鍋▲の画像

Description

寒い季節にはぴったりなメニュー。
鍋より簡単に出来るので是非作ってみてください

材料 （2人分）

豚挽き肉
300g
◎醤油
大さじ2
◎小ネギ
2本
◎おろし生姜
小さじ1
◎クワイ
8個
◎パン粉
大さじ4
◎卵
中1個
◎片栗粉
大さじ2
■ スープ
★水
600cc~800cc
★中華鶏ガラの素
小さじ2
★醤油
薄かったら足す
白菜
1/2個
春雨
食べたい分

作り方

  1. 1

    写真

    まず挽肉と○を粘りが出るまで混ぜ合わせる。
    ◎の材料をみじん切り。

  2. 2

    写真

    中火と強火の間で黄金色になるまであげる。団子の中まで火を通さなくても良い。

  3. 3

    写真

    鍋に白菜→肉団子(真ん中に)→白菜の順に並べる。

  4. 4

    ★の材料を入れて強火でグツグツになったら中火で30分ほど煮込む。

  5. 5

    写真

    水に戻した春雨を鍋に投入、お皿に盛り付けして完成。

  6. 6

    2021.9.29 味が濃ゆ過ぎると子供達に言われたので味付けを改良しました。

  7. 7

    2021.9.29 過去参考された方々申し訳ございません　是非改良されたレシピも作ってみて下さい　よろしくお願いします。

コツ・ポイント


・・肉団子を揚げる時しっかり色をつけるのがポイントで、コクが出て美味しい味が出ます
・クワイがなければ、代わりにレンコンやタケノコを入れてもおいしいよ。
・春雨はスープを吸ってしまうので食べる直前に入れる方が良いです。

このレシピの生い立ち

台湾ではよく食べる家庭料理です。
レシピID : 3498274 公開日 : 15/12/17 更新日 : 21/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年1月14日
写真
1035
肉団子にお豆腐や木耳入れたり、お水の代わりに干し椎茸の戻し汁やお酒入れたり色々変えましたが美味しくいただきました。ご馳走さま。
#簡単ご馳走
2016年3月30日
初れぽ
写真
ruruyun
白菜に似たべか菜という野菜で。肉団子香ばしく旨みが出て美味しい♪

初つくれぽありがとう。レシピ気にいって頂けて良かったです

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Tingbaobao
台湾家庭料理 煮込み肉団子鍋▲獅子頭鍋▲
by Tingbaobao