秋刀魚と揚げ焼き大根の炊き込みご飯
作り方
コツ・ポイント
塩焼きにした秋刀魚を、揚げ焼きにした大根などとご飯に炊きこみます。お好みで粗びき黒胡椒をかけて召し上がって下さい。ご飯なので薄味に仕上げています。召し上がるときに手元で塩や醤油をぱらりとして頂いても。秋刀魚の下ごしらえは魚屋さんで。笑
このレシピの生い立ち
魚くさくない秋刀魚の炊き込みご飯にしたくて、あらかじめいつものように塩焼きにして、オリーブオイルやニンニクも入れてみました。(我が家のご飯、雑穀入りで炊いております。また、ルクのオーバルで炊いたので秋刀魚は切らずにそのままで使いました。)