豚キムゴーヤ炒め

ゴーヤは種とワタを取り、スライス。
苦みが気になる方は沸騰した湯でサッと茹でこぼす

ネギは斜めにスライス、
ニンニクもスライス
豚肉は大きいようなら食べやすくカット

ごま油とニンニクを弱火にかけ、香りがたったら、豚肉を加え、炒める。
半分程度火が通ったらネギとゴーヤを加え炒める。