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小松菜はよく洗い、たっぷりの湯で塩茹でし、水にとり、細かく切る。
玉ねぎは薄切りにし、フライパンにバターを熱して色が付かないように炒める。
2に水、コンソメの素、ご飯を入れ40分ほど煮込む。
3が柔らかく煮込めたら、1の小松菜を加えて、2~3分程煮る。
4をミキサーにかける。
5を鍋に戻し、塩、胡椒で味付けをし、生クリームを入れて火を止めてできあがり。