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人参は乱切りにして、さらに火が通りやすい厚さに切ります。玉ねぎはくし切り、レタスは適当にちぎります。
フライパンに、気持ち多めの油を入れ熱し、冷凍肉団子に揚げ色をつけます。
さらに人参を加えます。
1分弱くらいで人参に火を入れたところで、ケチャップを入れ炒めていきます。自分はここで、缶ビールをあけます(笑)
ケチャップの香りがしてきたところで、調味料全てと玉ねぎ入れ煮込んでいきます。紹興酒は、一気に中華っぽくなる不思議!
少し煮込んだら、水溶き片栗粉を入れて15秒程度煮込み、最後にレタスとごま油を入れてすぐ火を止めて完成。