アップルシフォンケーキ

りんごは皮と芯を取り除き、１センチ角くらいの大きさにカットする。
オーブンは170℃に予熱する。

フライパンを熱してバターを溶かし、りんごと砂糖を入れて強めの中火でキャラメル色にソテーし、冷ましておく。

薄力粉はふるっておく。
ボウルに卵黄を溶きほぐし、砂糖をすり混ぜ、サラダ油、牛乳の順に加えてその都度よく混ぜる。

３のボウルにふるった薄力粉を加えて混ぜ、粉が見えなくなったらストップ。泡立てたメレンゲをひとすくい加えてさっくり混ぜる。

５の生地を残りのメレンゲに加え、全体を大きく混ぜる。型に半分ほど流しこみ、２のりんごを散らして、残りの生地を流しこむ。

170℃のオーブンで30分ほど焼く。
竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。