秋鮭のリエットとミニトマトのブルスケッタ

フランスパンを斜めにスライスする。表面ににんにくを擦り付け、トースターで焦げ目がつくまで焼く。

【秋鮭リエット】耐熱皿に秋鮭をのせて、白ワインと塩を振ってラップで3分チンをする。

【秋鮭リエット】熱いうちに身を細かくほぐしながら骨を除く。フードプロセッサーでもOK。

【秋鮭リエット】ボウルに細かくほぐした秋鮭を加えて、よくかき混ぜる。塩コショウで味を整えたら冷蔵庫で冷やす。

【秋鮭リエット】焼いたフランスパンに塗って、ディルウィードを散らして出来上がり。

【トマトマリネ】みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出たらマッシュルームも炒める。

【トマトマリネ】焼いたフランスパンにサワークリームを塗って、マリネをのせたら出来上がり。