牡蠣とホウレン草のスコップコロッケ☆
Description
バター醤油で食欲全開、旨味と栄養たっぷりのスッコロです(＾＾)
旨い、ひたすら旨い♡食べ過ぎ注意(笑)
旨い、ひたすら旨い♡食べ過ぎ注意(笑)
ち～sun
材料
（3～4人分）
400ｇ
100ｇ
4 株
大盛り大１
・パン粉
30g程度
・オリーブ油
適量
☆白ワイン(もしくは酒)
大２
☆醤油
大１
☆バター
20ｇ
☆てんさい糖(砂糖)
小1/2
作り方
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1
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じゃが芋をよく洗い、皮付きのまま茹で始める。(レンジアップでも)
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2
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【牡蠣の下処理】
ザルに牡蠣を出して片栗粉をまぶし、優しく揉み洗いをする。
※ヒダの内側は特に丁寧に。
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3
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水を張ったボウルの中で優しくすすぎ洗いをし、何度か水を替えて水が綺麗になるまで繰り返す。
下処理終了！
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5
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使用する器を用意。
5㎜ほどパン粉を敷き詰めると、必要分がわかります。
(画像で28ｇありました)
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6
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パン粉をフライパンに移して火を点け、ゆすったり振ったりして上下を返しながら、狐色になるまで乾煎りする。
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7
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【ホウレン草の下茹で】
よく洗って(特に根元)たっぷりの熱湯に根元を入れて30秒、全体を沈めて30秒茹でる。
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8
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※私はじゃが芋の茹で上がり直前、もしくはじゃが芋を取り出した後に、同じ鍋で下茹でしちゃいます♪
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10
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熱したフライパンにバターを入れ、水気を拭いた牡蠣・ホウレン草を加えて１分炒める。
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11
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☆を加え沸騰したら、2～3分加熱する。
※途中で混ぜて牡蠣をひっくり返し、完全に火を通す。
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12
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じゃが芋が芯まで柔らかくなったら、熱い内に皮を剥いて潰す。
※火傷に注意！
※潰し具合はお好みで。
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13
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牡蠣達を汁ごと加え、牡蠣を潰さないよう注意しながら混ぜ合わせる。
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14
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器に移してパン粉を振り、オリーブ油を回し掛ける。
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15
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トースターやオーブンで焼き、軽く焦げ目を付けたら出来上がり♪
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【実食】
牡蠣がプリプリ♡
各々の皿に取り分け、ソース等は何も掛けずにどうぞ！
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【姉妹レシピ集】
■レシピID : 3370263
カニクリーム・スッコロ(略)と、その他スッコロレシピはコチラ☆
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コツ・ポイント
◆ホウレン草の灰汁(シュウ酸)は味も食感も損ね、健康に良くないので、小面倒ですが必ず下茹でして下さい。
◆牡蠣はしっかり火を通して下さい。
◆700mlの器が丁度良いです。
◆もっとヘルシーにしたい場合は、オリーブ油無しでも。
◆牡蠣はしっかり火を通して下さい。
◆700mlの器が丁度良いです。
◆もっとヘルシーにしたい場合は、オリーブ油無しでも。
このレシピの生い立ち
牡蠣飯を作ろうと思って牡蠣を購入。
同時に特売のじゃが芋を購入。
帰宅して野菜を整頓してみると、家にはじゃが芋が沢山あるではないか。
新入りじゃが芋が入るスペースなど、微塵も無いほどに・・・。
急きょ変更し、翌日、私はスッコロを作った！
同時に特売のじゃが芋を購入。
帰宅して野菜を整頓してみると、家にはじゃが芋が沢山あるではないか。
新入りじゃが芋が入るスペースなど、微塵も無いほどに・・・。
急きょ変更し、翌日、私はスッコロを作った！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ち～sun
