ホットプレートで熱々、お好み焼き2種♪

生地を作ります。
ボールに薄力粉を入れ水と卵を入れて溶きます。
その中に摺り下ろした山芋を入れてザクザクと混ぜます。

生地に鰹だしの素、塩、醤油を入れ混ぜ終わったらラップをして冷蔵庫で1時間程度寝かします。

キャベツは千切りではなく大きめの粗みじんに切り、もやしと一緒に生地に入れます。

ホットプレートにサラダオイルを引き、強火(200度〜230度)まで温めたら、生地を鉄板に入れます。

この時、生地を上から押しつけるようにせず、丸くなるよう周りをペタペタするようヘラを当てる程度にします。

【ソース豚天】
トッピングの桜海老をのせていきます。
ホットプレートを180度程度にして、蓋をして蒸し焼きにします。

ヘラを使ってひっくり返したら、しばらく蓋をして蒸し焼きにします。

豚肉が焼けて、生地が液状からふんわりした感じになってきたら、ヘラでひっくり返します。
この間ずっとヘラで押しつけません。

別途記載のミックスソースを生地一面に塗ったら、上から鰹節と青のりをかけて出来上がりです。

焼き上がった豚肉の上にミックスソースをかけて一面に塗り、とろけるチーズをかけて蓋をし、蒸し焼きにします。

とろけるチーズが溶けてきたら、青のりをまんべんなくかけて出来上がりです。

【ミックスソース】
ボールやカップなどに中濃ソースとケチャップ、醤油、和辛子を入れてかき混ぜたら出来上がりです。