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鶏ムネ肉でヘルシーみぞれ中華鍋

鶏ムネ肉でヘルシーみぞれ中華鍋の画像

Description

安くてヘルシーな鶏のムネ肉でみぞれ鍋♪
醤油味でサッパリも美味しいですが、創味シャンタンDXで中華風に仕立てました！

材料 （2人分）

鶏ムネ肉
1枚（300g弱）
木綿豆腐
1/2丁
大根おろし
茶碗2杯分程度
ほうれん草
1/2束
春菊
半束
人参
1/3本
エノキダケ
1/2袋
長ネギ
1本
ごま油
大さじ1
※水
500㏄
※創味シャンタンDX
大さじ1
※醤油
大さじ1
※酒
大さじ1
※ニンニク（すりおろし）
少々
※生姜（すりおろし）
少々
☆塩コショー
少々
☆砂糖
少々
☆片栗粉
大さじ2～3

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉は皮を取り除き、そぎ切りにし、☆をまぶす（大きめのビニール袋に入れて振る）

  2. 2

    ほうれん草、春菊は電子レンジ600W2分で加熱し、冷水を入れたボールでアク抜きする

  3. 3

    2を絞ったもの、木綿豆腐、人参、エノキダケ、長ネギは食べやすい大きさに切る

  4. 4

    写真

    鍋に※を入れ、煮立たせる

  5. 5

    煮えにくい材料から入れていき、大根おろしを入れ、ごま油を加え、すべてに火が通ったら完成。

  6. 6

    （鍋の残りにご飯、溶き卵、創味シャンタンDX小さじ1を加え、雑炊で〆）

コツ・ポイント

パサつきがちな鶏ムネ肉も砂糖と片栗粉で柔らかくジューシーに仕上がります。
春菊が苦手な方はほうれん草を1/2束ではなく1束にしてください。

このレシピの生い立ち

創味シャンタンDXのモニターで考えたレシピです。
みぞれ鍋はいつも醤油味で作っていましたが、中華風も美味しいのではないかと考えました。
レシピID : 3503080 公開日 : 15/11/07 更新日 : 15/11/07

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鶏ムネ肉でヘルシーみぞれ中華鍋
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