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干しエビ、昆布つゆで サイコー！肉じゃが

干しエビ、昆布つゆで サイコー！肉じゃがの画像

Description

冷ましてから温め直すことで、ほくほく♪干しエビと昆布つゆの相性が最高の甘めの肉じゃがです。生にんじんでもOK（笑）

材料 （4人分）

ジャガイモ
中4～5個
玉ねぎ
大1個
豚肉
200グラム
にんじん缶詰(イナバ)
半分
干しエビ
10匹ぐらい
昆布つゆ(ヤマサ)
100cc
水
300cc
三温糖
大さじ4
酒
10cc

作り方

  1. 1

    写真

    干しエビは出汁パックに入れておきます

  2. 2

    写真

    ジャガイモ、玉ねぎ、豚肉を1口大に切ります(生にんじんも可)

  3. 3

    写真

    鍋の端に干しエビを置き、ジャガイモ→玉ねぎ→豚肉の順にいれます(生にんじんならジャガイモの上に)

  4. 4

    酒と水をいれた後、蓋をして強火で煮立てます

  5. 5

    煮立ったら、かき混ぜ中火で5分、蓋をして煮ます

  6. 6

    時々かきまぜながら、弱火にして3分。固めにジャガイモに火が通ればOKです

  7. 7

    写真

    にんじん缶を加え、三温糖、昆布つゆをいれ、蓋をして強火で煮ます

  8. 8

    煮立てば火を止め、蓋をしてそのまま冷まします。食べる時に温め直して出来上がり！

コツ・ポイント

冷めるときに味が染みるので、1度冷ましてから食べる時に温め直してください。覚ます時はジャガイモが煮汁に浸るように。温め直すので、少しジャガイモは固めでも大丈夫です

このレシピの生い立ち

干しエビは出汁パックに小分けにして冷凍保存できます。干しエビ活用レシピです。にんじんは消化が悪いので、缶詰を使ってみました。
レシピID : 3504299 公開日 : 15/11/08 更新日 : 15/11/19

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干しエビ、昆布つゆで サイコー！肉じゃが
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