HBで♡フォカッチャ
oNACHIKOo
作り方
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1
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材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。
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2
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【トップングする場合】 ローズマリーは洗って水気を拭き取り、葉をちぎってオリーブオイル（分量外）をからめる。ブラックオリーブはお好みで半分か3つに切り、オリーブオイル（分量外）をからめる。
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3
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生地が出来たら、パンケースから出し、4等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。
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4
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生地を平たく伸ばし、35度で30分ほど2倍くらいになるまで発酵させる。
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5
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指で穴をあけ、表面に刷毛でオリーブオイルを塗る。 そのままプレーンでも。
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6
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ブラックオリーブを穴に入れたり。
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7
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クレイジーソルトをかけてローズマリーを散らしたり。
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8
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200度で15分焼く。いい色にまわりがパリっと焼けたらOKです♪オーブンによって様子を見ながら時間は加減してください(*^-^)
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9
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2007.5.5ピックアップ♫
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コツ・ポイント
デュラムセモリナ粉があれば、ぜひ使ってみてください！ほんっとにぜ～んぜん違います♪必要であれば軽く打ち粉をしてくださいね。ブラックオリーブを入れるときは穴に入れて少し押し込む感じで♪岩塩などあれば、プレーンなものにかけてもおいしいです☆
このレシピの生い立ち
薄力粉を入れて、自分好みのちょっぴりやわらかめのフォカッチャにしました♪
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