北海道の粉ふきいも。
梅乃花おり
作り方
-
-
1
-
じゃがいもを適当な大きさに切り、一度洗って表面のデンプンを洗い落とす。まるごとでも良いよ。ヒタヒタの水と塩、砂糖。
-
-
-
2
-
基本塩ゆでなんだけど、砂糖は隠し味。グツグツ煮ます。私は普段は圧力鍋で炊きますよん。
-
-
-
3
-
箸が刺さる柔らかさになったら蓋をずらしてお湯を捨て、蓋をして鍋をフリフリ、シェイク。
-
-
-
4
-
はい、粉ふいた！出来上がり。
-
-
-
5
-
ホントにいかの塩辛で食べるんだよ。うちはバターと塩辛、両方準備するよ。分類的には「おやつ」(笑)
-
-
-
6
-
是非にお試しあれ。
-
-
-
7
-
2016.8 じゃがいもカテゴリ掲載。
-
-
-
8
-
2019.1.1謹賀新年話題入り。
-
-
-
9
-
2019.1こふきいもの検索1位。
-
コツ・ポイント
芋の表面を洗ってからゆでると煮崩れない。砂糖を入れてゆでると芋の甘味が増す。甘くするからバターと塩辛が合うっ！
このレシピの生い立ち
ママの大好物だから小さい頃の土曜日のランチのローテーション。芋好きな叔父が遊びに来るときには大鍋で芋を丸ごと20玉くらい剥き、みんなで作った懐かしさ。夫婦だと3玉でも2回分だね。ケンミンフード。
(
)
梅乃花おり
