冬瓜スペアリブスープ(冬瓜排骨湯)

冬瓜スペアリブスープ(冬瓜排骨湯)
人気検索で 3位☆中華風の献立に(^^)スペアリブがふわっと柔らかくて美味しいですよ‼

材料 (4人分)

スペアリブ
350g
冬瓜
小さいもの1/2コ〜
白ネギ
8cm
1.2L
小さじ1/2〜

1

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豚肉の臭みをとる。
豚肉を洗ってから浸かるくらいのお水と一緒にいれ火を付ける。
沸騰直前で火を止め、豚肉を取り出す。

2

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材料を切る。
冬瓜は少し厚目に。
白ネギは半分に。
生姜は千切り
八角は細かく分ける。

3

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冬瓜以外の材料をお水からいれて沸かす
沸騰したら火を弱め灰汁をとり弱火で1時間煮る。
(火を強めると濃くなります)

4

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冬瓜と塩をいれ、15分煮たら完成。

5

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レシピID : 3526147
冬瓜を長芋に変えた『長芋スペアリブスープ』

6

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スペアリブを手羽先にして作った『冬瓜手羽先スープ』
(手羽先はアクが少ないので手順1番必要なし。煮る時間も短縮OK^^)

7

2016.4.24
冬瓜の人気検索で 3位
ありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

冬瓜は煮すぎると食感がなくなってしまいます。
お好みの硬さで。
煮る時の火加減でスープの濃さが決まります。
ネギやパクチーなどをちらしてどうぞ(^^)

このレシピの生い立ち

中国家庭料理の定番です。
疲れきった時や病弱の時に飲んだら身体にすっとしみこんで元気になりましたよ(^^)

コラーゲン豊富な手羽先をスープにして栄養素を吸収しやすく(^^)
レシピID : 3507935 公開日 : 15/11/10 更新日 : 16/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

17/08/10

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冬瓜がトロトロに柔らかくなっていて美味しかったです♡

もかchan

素敵なレポありがとうございます^^

17/07/23

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しみじみ美味しかったです。ご馳走さまでした!

splendor

ぴったりのコメント素敵なレポありがとうございます^^

16/11/01

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手羽元でしめじ+でした♪(*- -)(*_ _)ペコリごちです

kana叶

色鮮やかで美味しそう^ ^レポありがとうございます♡

16/08/28

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冬瓜か大好きなので美味しいレシピをありがとうございました!

hanul33

初めまして♪お肉が柔らかそうで美味しそう〜レポ感謝です♡