食物ファイバーたっぷりクッキー

◆の材料をビニール袋に入れ振って混ぜ合わせる。オーブンは１７０度に暖めておく。

室温に戻したマーガリンと三温糖をすり合わせる。そこへ卵を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。更に、バニラエッセンス数滴とみじん切りにしたひじきを加える。

合わせて置いた１の粉類を２に入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

４をオーブン１７０度で２０～２２分程度焼く。焼き上がったら網にのせ荒熱をとる。※オーブンから出したときにクッキーの真ん中を押してみて少し柔らかい感じでも、周囲が固くなっていれば、荒熱を取る間に真ん中も固くなってくると思います。