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白菜の茎の部分はそぎ切り、葉の部分は適当な大きさにざく切りにする
茎の部分のみを耐熱容器に入れ、ラップをして６００Wで３分チン
茎をザルにあけ、葉を耐熱容器に入れ、ラップをして６００Ｗで１分半チン
ザルにあけて粗熱が取れたら手でぎゅっと水気を搾って、紅しょうがの汁に漬ける
一晩漬けるとちょうどいい◎あんまり長く漬けると酸っぱくなると思うので、すぐ食べないなら軽く汁気を搾って保存する
rito11
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