◆大好評♡絶品ねぎソースde油淋鶏◆
Description
鶏が表面サクっ、中からジュワー( *´艸｀)
自慢の絶品ねぎソースで頂きます♡
ホームパーティーでも大人気です(^^♪
自慢の絶品ねぎソースで頂きます♡
ホームパーティーでも大人気です(^^♪
☆classy☆
材料
（４人分）
2枚
大さじ5
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鶏の味付け■
5cmほど
しょうが
スライス2枚
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
塩・こしょう
少々
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ネギソース■
2分の1本分
しょうが(すりおろし)
小さじ1(チューブ可)
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ1
米酢
大さじ1
鶏ガラスープの素(顆粒)
大さじ1
ごま油
小さじ1
作り方
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1
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鶏の分厚い部分に包丁を入れて平らに広げる
身の方に塩をふり20分放置。
表面に水分が出るのでクッキングペーパーでふき取る
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2
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ネギの青いところを包丁の裏で写真のように何度か叩く
(風味が増すように)
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3
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ボールに鶏の味付けの材料をすべて入れる
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4
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鶏を入れて手で揉みこみ２０分寝かせる
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5
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その間に・・・
ネギソースの材料をすべて入れてしっかり混ぜる
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6
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鶏の表面のタレをクッキングペーパーでふき取る
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7
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ビニール袋に片栗粉を入れて鶏を入れて振り、鶏表面全体に粉をまぶす
(1枚づつしたほうがやりやすいです)
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8
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フライパンに大さじ5ほど油を入れて熱し鶏の皮を下にして揚げ焼きにする
皮4分、ひっくり返して1分半ほど焼く
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9
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焼く際はふた無しで焼いてください。
(表面のサクサク感を出すため)
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10
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こんがりいい色になり火が通るまで焼き時間は微調整してください。
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11
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お好みでお皿にレタスや水菜などの野菜をひくとさらに美味しいのでオススメです♪
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12
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焼けた鶏をザク切りにして盛り付ける
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13
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ネギソースをかけて出来上がり♡
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コツ・ポイント
作り方1、鶏もも肉は薄いところと分厚いところがあるので必ず鶏を広げて大きくするイメージで分厚いところに包丁を入れて広げて平らにしてください。分厚いと揚げ焼きの時間がかかります。
このレシピの生い立ち
実家で食べてた油淋鶏です( *´艸｀)♡
見た目もボリューミーで簡単なのに手間がかかったようなメインディッシュになるのでホームパーティーでしばしば作りますがいつも絶賛頂いてるので掲載(^^♪♡
見た目もボリューミーで簡単なのに手間がかかったようなメインディッシュになるのでホームパーティーでしばしば作りますがいつも絶賛頂いてるので掲載(^^♪♡
☆classy☆
