エリンギの豚肉巻き(塩味)☆
happy栄養士♡
作り方
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1
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エリンギは横半分に切り、厚さは4等分にする。
エノキはいしずきを除き、横半分に切る。
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2
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エリンギ、エノキはバットに並べオリーブオイル(分量外)をかけ、塩胡椒で軽く味付けする。
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3
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豚肉を1枚ずつ広げ、具(下参照)を乗せて巻いたら、手で軽く押さえる。
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4
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具…
エリンギ&チーズ、エリンギのみ、エノキ&チーズ、エノキのみ の4種類作りました☆
自分のお好みで◎
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7
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両面焼き色がついたら白ワインを回し入れ、水分がすこし蒸発したらローズマリー、塩胡椒で味付けをして火を弱めて蓋をする。
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8
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3〜4分後蓋を開けてもう一度ひっくり返して塩胡椒で味付けをする。
赤い所があれば、色が変わるまで火にかける。
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9
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サニーレタスなど野菜を盛り付けた器に盛り付け、完成。
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コツ・ポイント
＊生のローズマリーを使う場合は、茎を除く。(私は乾燥を使いました。楽チン！)
＊豚肉を巻き終えたとき、小麦粉をまぶすと豚肉の旨味が逃げず、より美味しいです！(小麦粉がなくて省きましたが、なくても美味しいですよ(^_^*))
＊豚肉を巻き終えたとき、小麦粉をまぶすと豚肉の旨味が逃げず、より美味しいです！(小麦粉がなくて省きましたが、なくても美味しいですよ(^_^*))
このレシピの生い立ち
照り焼きも良いけど、塩味で食べたいと思って作ってみたら美味しかったので(*^_^*)
照り焼き味だとお砂糖みりんが入りますが、これは使わないためちょっとヘルシー*\(^o^)/*
照り焼き味だとお砂糖みりんが入りますが、これは使わないためちょっとヘルシー*\(^o^)/*
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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