カレー味のしっとり炒り豆腐の画像

Description

豆腐は、絹ごしで。水切り不要!しっとりとした炒り豆腐で滑らか食感。カレー味と魚肉ソーセージでお子様もパクパク(^^)

材料 (1人分 (副菜なら2人分くらい))

半丁(150gくらい)
1個
大さじ1
カレー粉
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    魚肉ソーセージをみじん切りにする。
    ネギも小口切りにしておく。卵はといておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を引いて熱したら、魚肉ソーセージを入れて炒める。

  3. 3

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    炒めたら、豆腐を入れる。水切りは、不要ですよ〜。

  4. 4

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    軽くほぐしたら火を弱めて、といた卵を入れて軽く混ぜ合わせる。炒り卵みたいな見た目になります。

  5. 5

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    火を止めて、カレー粉としょうゆを入れて、味見を
    しながら、塩こしょうで味を整えて、ネギを散らしてでにあがり(^^)

コツ・ポイント

火が強すぎると水分が飛んでしまうので、ささっと。
調味料の量は、味を見ながら調整してみてください。
きのこや玉ねぎを入れてボリュームアップしても美味しいです(^^)

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあった豆腐な絹ごしで、水切りもめんどうだったので、しっとりとした炒り豆腐にしてみました。カレー味で少し洋風に。
魚肉ソーセージで彩りを(^^)
レシピID : 3516688 公開日 : 15/11/14 更新日 : 15/11/14

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