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35度前後の人肌に温めたぬるま湯に白神こだま酵母を溶かしておく
パンケースに塩、強力粉、砂糖、スキムミルク、ジェノベーゼの順に入れる
白神こだま酵母を溶かしたぬるま湯を注ぎ入れ、1次発酵までのコースでスタート
チアシードはパンケースの中の生地がひとまとまりになってから入れる ※お好みで大さじ1.5でもOK（コツ、ポイント参照）
1次発酵後パンケースから取り出し、ガス抜きをして16等分にして丸める
硬く絞った清潔な濡れ布巾をかぶせ、10分ベンチタイム
10分経ったら手のひらで潰してガスを抜いて丸め直す
スクエア型に並べ、硬く絞った濡れ布巾をかぶせ40度のオーブンで30分2次発酵
発酵後190度に余熱したオーブンで15分焼く
♡TA♡
