あしたばケーキチョコボール

アーモンドスライスは、クッキングシートを敷いた天板に載せ、オーブントースターで軽く焼き色がつくまでローストする。

カステラは、手で細かくちぎるか、包丁で刻む。ビスケットは、袋に入れ、麺棒などで細かくなるまで砕く。

小さい容器に砂糖と明日葉パウダーを入れ、良く混ぜ合わせたら、水を少しずつ加え、良く混ぜる。

ホワイトチョコを刻み、ボウルに入れ、55℃前後で湯煎にかけ、ゴムベラでなめらかになるまで丁寧に溶かす。

5にフォークなどで4をくぐらせ、全体にチョコを絡めたら、クッキングシートを敷いたバットの上に並べ、しっかり乾かす。

乾いたら、仕上げに明日葉パウダーを茶こしに入れ、振りかける。