あしたばのチーズクリームコロッケ

明日葉を2分位茹で冷水に取り、水気をよく切りみじん切りにする。

玉ねぎを少量のバターでさっと炒める。

カニカマは小口切り、チーズは7mm角に切る。

チキンコンソメ、塩、コショウ、ナツメッグを加え火を止める。

カニカマを加えて混ぜバットに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に１時間程入れる。

生の明日葉をみじん切りにしてパン粉に混ぜる。