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鰤のあらを熱湯にくぐらせ、水で血合いを洗い流して下ごしらえ。
鍋に☆の調味料を入れて沸騰させ、鰤を投入。再び沸騰したら砂糖を入れて落し蓋をし、約5分ほど中火で煮る。
醤油を入れて、弱火寄りの中火で約20分から、30分ほど煮込む。
水分がなくなってきたら、最後に強火で2〜3分煮て、照りを出して完成
ありがとうございますヾ(*´エ`*)ノ