カスタードフルーツパイ◎

まず、カスタードクリームを作ります。

鍋に全卵、砂糖、小麦粉をいれて滑らかになるまで混ぜる。
(小麦粉をふるいにかけると簡単)

②の鍋を中火にかけ、混ぜながら牛乳を少しずつ加える。
すべて加えると弱火にし、混ぜながら好みの固さになったら火を止める。

パイシートは解凍し、麺棒で伸ばす。

伸ばした生地を正方形に切り、その一つひとつに『くの字』の切り込みをいれます。

切れ込みを折り畳み写真のかたちにする。

水を沸騰させ砂糖を溶かし、パイ生地の表面に塗ります。(卵黄を塗るのが一般的ですが、卵白が余ってしまうので砂糖水で代用)

お好みでグラニュー糖を振りかけ、230℃に予熱したオーブンを、200℃に下げ、15分焼く。

カスタードクリームとフルーツをトッピングして完成です！