簡単!シャンタンレタスしっとりチャーハン
作り方
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玉ねぎを、1/2個用意して、みじん切り・・・目が痛い・・・
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これくらいに、します。
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あとで混ぜやすいように、バットに載せておきます。
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つづいて、同じくピーマンもみじん切り。
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人参は、よく洗って、皮をむかず、みじん切り。
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つづいて、オオバもみじん切り。特売やすごく安かったので入れましたが、なくても大丈夫です。入れたほうが風味がいいのでお勧め
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4枚くらいちぎって、適当に切ります。今回は2−3cm角にきりました。
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ここで、底の深いフライパン(中華鍋おすすめ)を用意して、オリーブオイルを準備。実際は適当な量です。
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まな板を変えて、冷蔵庫からハムをとりだして、5㎜角に
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これくらいの量なので、すくないようでしたらついかしてください。
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先ほど、用意したフライパンにハムを入れます。まだ火を入れません。
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ここで、ご飯を用意。冷凍で200gごとに分けているので、3つ使います。
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冷凍なので、600Wで3分×2回くらい。
ごはんがかき回せるくらいまで解凍。熱くしないように。この間にまな板とか洗います
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温め終わったら、シャンタンを200gにたいして小さじ1くらい。ごはんにのせちぃます。
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今度は卵を投入。
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シャンタン入り卵かけご飯を3つ作ります。ここまででした準備完了。
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強火でハムを炒めます。大体1分くらい。
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そうしたら、人参・玉ねぎ・ピーマンをいれて、玉ねぎがちょっと色づくまで炒めます。
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ご飯を投入。IHなので、鍋を振らないので、おたまで混ぜていきます。
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ごはん全体に、野菜が混ざり、レタス・オオバの葉物を投入。大体3-5分くらいですかね。
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味見をして、火が通っていれば火を止めてください。
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スープの器に炒めたごはんを詰めます。
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盛り付けるお皿を載せます。
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ひっくり返して、完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いままでは、火でやっていたので鍋を振っていましたが、鍋降らない分、お米とか飛びちらないので、後片付けも簡単です。