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葱じゃこ炒飯の卵豆腐あんかけ

葱じゃこ炒飯の卵豆腐あんかけの画像

Description

香ばしい葱じゃこ炒飯に卵豆腐で作った餡をかけていただく和風あんかけチャーハンです♪

材料 （1人分）

■ 葱じゃこ炒飯
ご飯
２００gほど
ちりめんじゃこ
２０g
長ネギ
２０g
醤油
小さじ半分
胡椒
適量
■ 卵豆腐あん
◎水
１５０cc
◎鶏がらスープの素
小さじ半分
◎酒
小さじ１
◎卵豆腐
７０g
◎塩胡椒
少々
カニカマ
3本
青ネギ(小口切り)
適量
水溶き片栗粉
（片栗粉大さじ半分・水大さじ１）

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギ、青ネギは小口切りにする。

  2. 2

    写真

    カニカマはほぐす。

  3. 3

    写真

    鍋に◎を入れ、泡だて器で卵豆腐を潰し、煮立ったらカニカマを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油小さじ２（分量外）をひき、じゃこを香ばしい香りが出るまで炒める。

  5. 5

    写真

    ④に温かい発芽米入りごはんを加え、炒め合わせ、長ネギも加えて炒める。
    醤油を鍋肌から回し入れ炒める。

  6. 6

    写真

    器に炒飯を盛り、卵豆腐あんをかけ、青ネギを散らす。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

炒飯はちりめんじゃこが入っているので塩は使ってませんが、味をみて薄いようでしたら加えて下さい。
今回１つ７０gの卵豆腐を使用しています。
多少の増減は大丈夫です＾＾

このレシピの生い立ち

ヘルシーな和風炒飯を考えてみました♪
レシピID : 3539158 公開日 : 15/11/26 更新日 : 16/01/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年5月9日
写真
nosso
味付け簡単なのに、めちゃ美味しかったです！ありがとう(*´∀人)

掲載が遅くなりすみませんm(__)m嬉しいれぽ感謝です♡

2017年7月29日
初れぽ
写真
komugiko4
すごく美味しいです♡これまた作りたいです！

komugiko©に気に入って頂き感激～（≧∇≦）有難う～♡

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ぽろん５２６
葱じゃこ炒飯の卵豆腐あんかけ
by ぽろん５２６