鮭の味噌そぼろ
Description
熱々のご飯にぴったりなの
たっぷりかけて召しあがれ～♪
たっぷりかけて召しあがれ～♪
はるさんの台所
材料
（当座分）
生鮭の身
１４０ｇ程度
＊味噌（だし入り白味噌）
２０～２５ｇ
＊みりん
小さじ２
＊日本酒
小さじ１
＊塩
ほんの少し
＊すりおろししょうが
適宜
作り方
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1
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鮭の身を魚焼きグリルかオーブントースターで焦がさないように焼きます。
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2
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軽くほぐしてテフロン加工のフライパンに入れ（油は入れません）、さらにヘラなどで潰すようにほぐします。
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3
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全体がほぐれたらいったん火を止め、＊印の味噌ダレを入れ混ぜます。
再度火を点け全体をなじませアルコール分を飛ばします。
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4
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味噌の香ばしい香りがしてきたら完成です♪
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コツ・ポイント
これは「だし入りの白味噌」を使いました。
地域によって味、塩分も違うので、お好みの味に修正してくださいね。
地域によって味、塩分も違うので、お好みの味に修正してくださいね。
このレシピの生い立ち
生鮭のをいつもと違ったお味で楽しめるレシピを考えてみました。
はるさんの台所
