トマト鍋のスープ
makoisa
作り方
-
-
2
-
鍋にオリーブオイル、ニンニク、生姜を入れ弱火で香りが立つまで炒める。
焦げないように注意
-
-
-
3
-
玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
-
-
-
4
-
セロリ、人参、ベーコンを加えしんなりするまで炒める。
(写真はブロッコリーの芯も入ってます)
-
-
-
5
-
トマト缶と白ワインを加え一煮立ちさせ、クレイジーソルトを一振りしローレルと水を加えて蓋をして全体が柔らかくなるまで煮る。
-
-
-
6
-
全体が柔らかくなったら、ハンディブレンダー無ければミキサーで撹拌し、調味料で味を調える。
-
-
-
7
-
濃厚な仕上がりになると思います、お水など足して好みの濃さに調整してください。
-
-
-
8
-
水を足してコクなどが薄くなっても、鍋にした時に具材からダシが出るので気にしなくても大丈夫です。
-
コツ・ポイント
コツはありません。
鍋をする時、火の通り難い野菜は予め火を通しておいてください。クレイジーソルトを加えて茹でると味が馴染みやすくなるのでオススメです。
スープが濃厚なため、鍋底が焦げやすいので強火は避けて、焦げないように注意してください。
鍋をする時、火の通り難い野菜は予め火を通しておいてください。クレイジーソルトを加えて茹でると味が馴染みやすくなるのでオススメです。
スープが濃厚なため、鍋底が焦げやすいので強火は避けて、焦げないように注意してください。
このレシピの生い立ち
市販のトマト鍋のスープは好みでは無く、コンソメとトマト缶で作っていましたがイマイチ。
ミネストローネをヒントにスープを作り、酸味が立つのでハンディーブレンダーで撹拌したらまろやかで美味しく出来ました！
ミネストローネをヒントにスープを作り、酸味が立つのでハンディーブレンダーで撹拌したらまろやかで美味しく出来ました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
