かぼす／すだちの砂糖煮

実をきれいに洗い、へた部分を包丁で薄く切り落とす。

お鍋にお湯を沸騰させ、かぼす（すだち）を入れる。再沸騰したら少し火を弱め３～４分茹でてざるにあげる。

お鍋にかぼす（すだち）、上白糖、ひたひたの水をそそいで火にかける。沸いたらアクを取りのぞく。

火を止めてそのまま冷まし、その後冷蔵庫へ。

食べるときに上白糖を適量ふわっと上に乗せても。お砂糖の甘さとしゃりっと感がなかなか良いです。