クリーミーかぼちゃのワンポットサラダ
とこきち
作り方
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1
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坊っちゃん南瓜はラップし600W5分加熱。普通の南瓜の場合は小さく切りラップして柔らかくなるまで加熱する。
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2
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玉葱は1.5㎝角に、しめじも同じ位の大きさに切る。牛蒡は縦半分に切ってから7㎜幅に切る。ウィンナーは1㎝の輪切りにする。
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3
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フライパンに②とサラマカ、水を入れる。沸騰したら蓋をして中火で8分、時々かき混ぜながら茹でる。
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4
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①の上部を切り、種とワタをとって中身をくり抜く。普通の南瓜の場合は皮を取り潰す。
水気をよく切った水菜を3㎝幅に切る。
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5
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③の蓋を取り、強火で水分を飛ばす。水分が残り少しになったらコンソメと④のくり抜いた南瓜を加え混ぜる。
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6
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完全に水分がなくなったら火を止め、水菜を入れて混ぜる。粉チーズと黒こしょうで味を整える。
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7
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南瓜の器に盛り付けて出来上がり♪
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コツ・ポイント
くり抜いた南瓜は柔らかいので潰さずそのままフライパンに入れてOK！混ぜている間に滑らかに具材に絡みます。普通の南瓜の場合は潰してから入れてください。粗めにマッシュでも食べごたえがあって美味しいです♪
粒マスタードを入れても引き締まって◎
粒マスタードを入れても引き締まって◎
このレシピの生い立ち
フライパン１つでできるマカロニサラダを考えて。大好きな南瓜を使って、マヨネーズ不使用でもクリーミーな仕上がりになりました。色んな食感が楽しめるのでお気に入りです☺
簡単なのでお弁当にもぜひどうぞ☆
簡単なのでお弁当にもぜひどうぞ☆
このレシピの作者
とこきち
