八丁みそで✽れんこんパスタ

れんこんは、あらかじめ皮をむき、スライスして酢水につけておいたものを扇のような形に4等分する。バラ肉は細かく、ネギは斜めに薄く切っておく。

テフロン加工のフライパンを熱し、にんにくと豚バラ肉を炒める。脂が出てきてお肉に火が通ったられんこんを加えて炒める。パスタ用のお湯をわかす。

八丁みそに、スパゲティ用にわかした湯を少しとだしの素を加えてやわらかくし、２のれんこんと豚肉のところに入れて絡める。香ばしくなるよう、しっかり絡めた方がいい。