爽やか香ばしい♪ハニー香味醤油豚のグリル

爽やか香ばしい♪ハニー香味醤油豚のグリルの画像

Description

はちみつ、にんにくを加えたしょう油だれで漬けた豚を、こんがり美味しくグリル。
ほんのり香る山椒の爽やかさがポイントです。

材料 (2人分)

にんにく
1かけ
山椒
適量
はちみつ
適量
しょう油
適量

作り方

  1. 1

    ジップロックにしょう油、はちみつ、おろしにんにく、山椒を入れて良く混ぜる。

  2. 2

    豚肉を入れ、空気を抜いて密閉し、軽く揉んで冷蔵庫に入れ、半日ほど寝かす

  3. 3

    グリルパンを温め、2の豚を載せて強めの弱火で焼く。
    こんがり焼けたら裏返し、焼き目が付いて火が通るまで焼く。

コツ・ポイント

ポイントは漬けだれ。はちみつを使っていますが甘くなりすぎず、にんにくと山椒の風味が豚肉にピッタリ。
焦げやすいので火加減は要注意。
使う豚の部位はお好みで。今回は肩ロースにしましたが、脂にしっかりと味が浸み、半日寝かした甲斐がありました。

このレシピの生い立ち

何となく豚の漬けたのが食べたくなったから。
レシピID : 3547594 公開日 : 15/12/01 更新日 : 15/12/01

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