豆腐ステーキ　≪中華風ねぎソースがけ≫

豆腐はペーパーナプキンなどに包み、よく水切りする。ねぎのみじん切りをして、ねぎソースの材料をすべて混ぜておく。

水切りした豆腐を4等分して、片栗粉（分量外）をまぶす。

フライパンにちょっと多目の油をひいて熱し、豆腐の余分な片栗粉をパンパンと軽くはたき、焼く♪こんがりしてきたらOKです。

※※ちなみに、私は豆腐の水切りは、厚手のペーパーナプキンで豆腐を巻いて冷蔵庫で２、3時間くらい放置してます。