タラのパン粉焼き♫玉ねぎきのこソース
きらり流れ星
作り方
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1
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カリフラワーはゆでてよく水気をきってつぶし、塩コショウする。
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2
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甘塩たらの切り身の水気をとり、①を乗せる。
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3
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②に小麦粉をつけ、マヨネーズを塗って、パン粉をつける。（上にごまをふってみました）
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4
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ごま油で下の部分にあたるタラの面をよく焼きあらかた火を通す。その後トースターで上の面に焼き色がつくまで焼く。
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5
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④のフライパンに薄くスライスした玉ねぎを入れ、茶色になるまでよく炒める。
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6
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しめじも加えて炒め、だし汁をいれて煮たら、醤油を入れる。
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7
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水溶き片栗粉でとろみをつけて、④を盛り付けた上半分にかけて食べる。
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8
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または、別添えで、サクサクを楽しみながら、ソースをたっぷり食べて下さい。
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コツ・ポイント
ごま油を使っているけれども和風のだし汁で、あっさりとしたソースにしました。
玉ねぎはよく火を通して甘さを出します。
ソースは一度に全部にかけないで、パン粉のサクサクも楽しみたいところ。
その為にトースターでサクサクに焼き色をつけました。
玉ねぎはよく火を通して甘さを出します。
ソースは一度に全部にかけないで、パン粉のサクサクも楽しみたいところ。
その為にトースターでサクサクに焼き色をつけました。
このレシピの生い立ち
カリフラワーが残っていたので使い切りレシピ。
魚を使いたかった。
ごま油を使いたかった。
魚を使いたかった。
ごま油を使いたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きらり流れ星
