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母のきんぴらごぼう

母のきんぴらごぼうの画像

Description

副菜に、お弁当に。母のきんぴらごぼうです。

材料

ごぼう
1/3本（太さによるが12cmくらい）
にんじん
太さによるが、5cmくらい
酢
少々
サラダ油
適量
◯麺つゆ（2倍希釈使用）
大さじ2
◯水
大さじ2
◯砂糖
大さじ1
◯しょうゆ
小さじ1
白いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうの泥を洗い落としたらささがきにする。
    酢水に5分くらい漬けてあく抜きをする。
    ペーパータオル等で水気を取る。

  2. 2

    写真

    にんじんも皮をむいたらささがきにする。

  3. 3

    写真

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、ごぼうとにんじんを炒める。（中火）

  4. 4

    写真

    ◯の調味料を入れて、汁気がなくなるくらいまで炒める。

  5. 5

    写真

    仕上げに白いりごまを入れて完成。
    大人向けの場合は、輪切りの鷹の爪を入れても◎

コツ・ポイント

甘しょっぱい濃い目の味付けです。
薄味がお好みの方は、麺つゆや砂糖の分量を調節していただければと思います。

このレシピの生い立ち

母の得意な目分量料理。
自宅でも再現したく、きちんと分量を計って教えてもらいました。
レシピID : 3550870 公開日 : 15/12/05 更新日 : 15/12/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (6人)
2018年3月18日
写真
♪こみき♪
美味しくリピです(•ө•)♡サッと出来助かりました^^ありがとう

いつも作っていただけて嬉しいです！美味しそうでたまりません♡

2017年11月28日
写真
さったんママ
ちょうどゴボウがあったので♪夕飯の１品にピッタリで美味☆大好評♪

れぽ有難うございます！いつも美味しそうです…♡私も頂きたい！

2017年7月24日
写真
♪こみき♪
久しぶりにリピでωす(^з^)主人の美味しいね！が嬉しいかったよ

わ〜リピありがとうございます♡お口に合ったようで嬉しいです！

2017年7月4日
写真
さったんママ
半端なゴボウがあったので♪あと１品にピッタリで美味しかった～☆旨

いつもれぽ頂き恐縮&感謝です私もまたおじゃまさせて頂きます♡

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na_sko
母のきんぴらごぼう
by na_sko