お酒もぴったり★牛肉入り里芋コロッケ
Description
好評をいただいている里芋コロッケのひき肉入りバージョンです。味、食感とも、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。
新潟県阿賀野市役所☆
作り方
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1
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里芋は皮をむいて一口大に切る。
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2
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１０分ほど水にさらしてアクを抜き、ざるに上げる。
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3
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ベーコン、ひき肉、玉ねぎを塩コショウ、しょうゆで玉ねぎが、しんなりするまで炒める。
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4
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大きめの鍋でイモをつぶせるやわらかさに茹で、ザルに上げてお湯を切る。茹でるとき、ふきこぼれに注意してください。
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5
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湯切りしたイモを鍋に戻し、火にかけながら鍋をふり、水分をとばす。焦げないように注意。
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6
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ある程度水分が飛んだら、熱いうちにマッシャーでつぶす。
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7
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3で作ったあんとつぶした里芋を混ぜる。
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8
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一口大にして、小麦粉、卵、パン粉をまぶす。
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9
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170℃に熱した油で揚げる。衣がほんのりきつね色になったらOKです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ID:3537396 のひき肉入りバージョンです。
阿賀野市農業委員会の女性グループが作りました。
市内では、11月～12月に掛けて里芋の収穫がピークを迎えます。
煮物だけでない、里芋の魅力を紹介させていただきました。
阿賀野市農業委員会の女性グループが作りました。
市内では、11月～12月に掛けて里芋の収穫がピークを迎えます。
煮物だけでない、里芋の魅力を紹介させていただきました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新潟県阿賀野市役所☆
