オレンジ白菜メインのほぼ野菜汁…｡

大きめの鍋に油を熱し、刻んだにんにく、次に豚肉を炒めます。今回は、偶々あった挽き肉と薄切りのロースを使いました。

お肉に火が通ったら、乱切りのにんじん、くし切りのたまねぎを炒めます。

水を入れて、中火で煮ます。

浮いてきた炒め油と灰汁を出来るだけ取り除きます。

ざっくり切ったオレンジ白菜を大量投入します。初めのうちかさばりますが、煮えてくると収まります。

しいたけも入れます。もったいないので、いしづきも入れました。

お椀に注いで、いただきます。