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低予算糖質制限！大豆粉食パン

低予算糖質制限！大豆粉食パンの画像

Description

大豆粉の種類やHBの機種によってなかなか成功しない大豆粉食パン。私流の大成功＋ローコストレシピ教えます！

材料 （1斤(糖質27g)）

大豆粉
70g(10.8)
グルテン粉
100g(7.8)
塩
2g(0g)
甘味料ラカント
10g(0g)
牛乳
100g(4.5)
水(ヨーグルトの水分量による)
0g～20g下記参照
卵
1個(0.2)
サラダ油
10g(0)
ヨーグルト
70g(4.6)
ドライイースト
3g(0)

作り方

  1. 1

    写真

    材料を全てHBにいれます。
    イーストは所定の場所に。

  2. 2

    写真

    卵とヨーグルトは常温に戻し、卵はといてから入れます。
    牛乳と水は合わせて電子レンジで人肌に温めます。

  3. 3

    早焼きモードでスイッチオン！(２時間)

  4. 4

    写真

    嬉し～ふわふわに膨らみました♪

  5. 5

    写真

    カットしました♪

  6. 6

    写真

    1/25レシピ改訂☆
    ヨーグルトの水気が多かったので、ヨーグルト70gと牛乳100mlだけでも膨らみました！

  7. 7

    ☆水の量の目安
    水切り～固め→20g
    一般的→10g
    これは水分多い！→牛乳のみ
    適当な表現が出来ずごめんなさい。

コツ・ポイント

HBはパナソニックのSD-BM106を使用しています。粉類はユウテックの超微粉大豆粉と小麦粉グルテンを使用しています
。
※ヨーグルトの水分が多い場合、水が必要ない時もありそうです。また研究します(>_<)

このレシピの生い立ち

色々なレシピを試しましたが毎回こうや豆腐のような食パンばかり…。
なるべく低予算で低糖質な食パンを失敗なく作れるよう、試行錯誤しレシピ完成しました！ヨーグルトはグルテンの伸びを良くするそうです！
粉量は170gですがちゃんと膨らみますよ！
レシピID : 3559535 公開日 : 15/12/10 更新日 : 16/03/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

45件 (43人)
2023年12月15日
写真
クックTCQJCX☆
糖質制限中です　パナソニックソフト食パンコースで　サラダ油をバターに牛乳を生クリームに水をプラス40g 美味しいです　感謝
#大豆粉食パン #リッチな味わい #H.Mで簡単
2021年1月17日
写真
クック5CAA6Q☆
ほかのレシピで何度か失敗。初めてフワフワのパンが焼けました‼️
#大豆粉食パン #大豆粉低糖質パック
2020年3月29日
写真
クックDREOSX☆
糖質制限中で初めて大豆粉食パン作りました。材料全てホームベーカリーに入れて後はお任せ。これから作る機会が増えそうです。
#また作るよ
2020年3月3日
写真
糖質制限中＾＾
高野豆腐味のパンにならないレシピは初めて。大豆粉パンはもうやめようと思ってたけど作ってみてよかった。ホントに美味しいです♡
#大豆粉食パン #大豆粉 #糖質制限
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