ふきのおかか煮

ふきは両端を切り落とし、皮をむく。

鍋に入りやすい大きさに切る。
塩を振り、板ずりする。

お湯でさっと湯がく。

水切りする。

食べやすい大きさに切る。

鍋に水と調味料を入れ、煮立てる。

落し蓋をして、服に火が通るまで煮る。

出来上がり。

盛り付け。