オレンジジュースのピラフ
でみっちょ
作り方
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1
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材料はこんな感じ
今日の野菜はピーマンとパプリカ
冷凍ミックスベジタブルでもOK
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2
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にんにくは細かい微塵切り
野菜は1cm程の微塵切り
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3
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鍋にオイル(分量外)を敷き中火で凍ったままシーフードを軽く炒める
軽く塩胡椒
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4
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ボウルとザルを用意し鍋からシーフードを取り出す。
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5
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炒め汁 今回は180cc程
オレンジジュースと調味料を加えて600cc(お米の1.1倍量)の炊き込み汁を用意
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6
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同じ鍋でにんにくを焦がさないように弱火で炒める
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7
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玉ねぎを追加して中火で透明になるまで炒める
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8
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野菜を追加
油がからめばOK
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9
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お米は研がずに投入。
透き通るまで炒める
(炒めた方が焦げ付きません)
気になる方は研いでください
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10
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シーフードを鍋に戻しベイリーフを乗せて表面を均し炊き込み開始
湯気が上がるまで強火、その後とろ火で12分
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11
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火を消す直前に10秒強火で余分な水分を飛ばす
そのまま15分蒸らす
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コツ・ポイント
焦げやすいので火加減はとろ火で。フライパンの場合は炊き込み汁を1.2倍量に。炊飯器の場合は具材と汁を冷ましてから炊飯。
冷凍ミックスベジタブルならば解凍せずに1カップ程
野菜はミニトマトなどがオススメ。トマトは半切りして炊き込み直前に♪
冷凍ミックスベジタブルならば解凍せずに1カップ程
野菜はミニトマトなどがオススメ。トマトは半切りして炊き込み直前に♪
このレシピの生い立ち
お弁当のお助けメニューです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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