ガーリックシュリンプのトマトパスタ♡
優雨【ゆぅ】
作り方
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1
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パスタは表示時間より2分長めに茹でて、冷水にとり水分をきったらオリーブオイルで和える。
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2
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保存袋に入れて冷蔵庫で寝かせておく。
※こうする事でモチモチ食感パスタに！
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3
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海老は殻を剥き、背わたを取ったら酒(大1)を揉み込む。
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4
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片栗粉(大2)を入れて揉み込んだら、冷水でキレイにしたらキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。
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5
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水分を拭き取った海老に塩胡椒&にんにく(各少々)を揉み込む。
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6
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フライパンにオリーブオイルをしき、海老をサッと炒めて1度お皿に取り出しておく。
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7
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玉ねぎ&ベーコンを入れて炒め、火が通ったら海老&マッシュルームを加え、白ワインを入れてアルコールをしっかり飛ばす！
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8
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トマト缶を入れてよーく加熱し、酸味を飛ばしてから☆を入れて軽く煮詰める。
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9
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冷蔵庫からパスタを取り出しトマトソースと混ぜ合わせ、味をみて塩胡椒&顆粒コンソメで味を調える。
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10
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出来上がり♡
パセリ&粉チーズ&BKペッパーはお好みで◎
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コツ・ポイント
使用するトマト缶により酸味が異なります。白ワインも同様◎仕上げはお好みで調節して下さい。
マッシュルーム缶は100均で売っているミニサイズの水煮缶を使用◎
白ワインが無ければ料理酒でも代用可能ですが風味が多少変わるので調節して下さい◎
マッシュルーム缶は100均で売っているミニサイズの水煮缶を使用◎
白ワインが無ければ料理酒でも代用可能ですが風味が多少変わるので調節して下さい◎
このレシピの生い立ち
トマト系ソースのパスタのレパートリーを増やす為に作りました◎
優雨【ゆぅ】
