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バーナーで簡単！本格ローストビーフ♪

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Description

我が家のローストビーフのレシピを紹介します。我が家ではオーブンではなくバーナーを使用！炭火焼風のローストビーフです。

材料

牛もも肉（塊）
500g
クレイジーソルト
適量
胡椒
適量
■ 【タレ】
赤ワイン
大2
醤油
大2
みりん
大2
ハチミツ
小1
玉ねぎ（すりおろし）
1/2個
にんにく（すりおろし）
小0.5

作り方

  1. 1

    写真

    タレの材料はあらかじめ混ぜておくと便利です。

  2. 2

    牛もも肉にクレイジーソルトとたっぷりの黒胡椒をすりこませます。

  3. 3

    フライパンで全ての面の色が変わるまで焼きます。

  4. 4

    写真

    バーナーで焦げ目をつけます。焦げ目がついたら肉は取り出し、1を入れて軽く煮込みます。

  5. 5

    写真

    肉はアルミホイルに包み、常温で40〜50分ほど寝かせたら完成！食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。笑

  6. 6

    写真

    熱々のご飯の上に肉とタレ、温泉卵などを乗せたローストビーフ丼にしても美味しいです♪

コツ・ポイント

家庭ではフライパンで焼いてからオーブンを使うのが一般的ですが、バーナーを使う方が個人的には好きです。しっかり炙って焦げ目をつけると美味しいです♪

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

母から教わったローストビーフのレシピを自分流にアレンジしてみました。
レシピID : 3569439 公開日 : 15/12/13 更新日 : 15/12/13

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バーナーで簡単！本格ローストビーフ♪
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